L’articolo ha lo scopo di indagare la conoscenza (informazioni e rappresentazioni) e le motivazioni di carattere socio-culturale alla base delle scelte di consumo dei prodotti alimentari biologici, con particolare attenzione ai giovani in Italia, analizzando la letteratura riguardante alcuni studi e ricerche sulla relazione tra le loro caratteristiche demografiche (età, genere, reddito) e sociali (stile di vita, contesto, marketing e comunicazione), e i comportamenti di consumo. In questo ambito, oggetto di analisi privilegiato diventa l’influenza dei messaggi degli strumenti del comunicare tradizionali e nuovi, esercitata sia al livello emotivo ed esperienziale sia al livello della conoscenza delle caratteristiche dei prodotti in questione.

Rappresentare, consumare, comunicare il cibo biologico. Tra ricerca di benessere e bisogno di innovazione

MATTEUCCI, IVANA
2016

Abstract

L’articolo ha lo scopo di indagare la conoscenza (informazioni e rappresentazioni) e le motivazioni di carattere socio-culturale alla base delle scelte di consumo dei prodotti alimentari biologici, con particolare attenzione ai giovani in Italia, analizzando la letteratura riguardante alcuni studi e ricerche sulla relazione tra le loro caratteristiche demografiche (età, genere, reddito) e sociali (stile di vita, contesto, marketing e comunicazione), e i comportamenti di consumo. In questo ambito, oggetto di analisi privilegiato diventa l’influenza dei messaggi degli strumenti del comunicare tradizionali e nuovi, esercitata sia al livello emotivo ed esperienziale sia al livello della conoscenza delle caratteristiche dei prodotti in questione.
2016
978-88-548-9702-1
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11576/2642839
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