Pellegrino Artusi emblema di una borghesia nascente nel quadro della violenza brigantesca e delle resistenze comunitarie negli anni '40 e '50 del XIX secolo in Romagna. Una nuova socialità si apriva per lui con il trasferimento a Firenze. Nei primi decenni postunitari si affermava il nesso tra salotti e famiglia e per Pellegrino il sogno di una famiglia ideale alla quale riservava il suo celebre manuale.

Pellegrino Artusi: la famiglia borghese, i briganti e la famiglia ideale

MENGOZZI, DINO
2012-01-01

Abstract

Pellegrino Artusi emblema di una borghesia nascente nel quadro della violenza brigantesca e delle resistenze comunitarie negli anni '40 e '50 del XIX secolo in Romagna. Una nuova socialità si apriva per lui con il trasferimento a Firenze. Nei primi decenni postunitari si affermava il nesso tra salotti e famiglia e per Pellegrino il sogno di una famiglia ideale alla quale riservava il suo celebre manuale.
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